sobota, 31 stycznia 2015

565. Owsianka z pietruszką z karmelizowanym bananem, kokosem, czekoladą i cytryną

Dziś krótko.
Jadę na 11 na egzamin, który przeraża mnie jak mało co ostatnio.
Rzadko kiedy mam podejście ,,byle zdać", ale tu akurat takie właśnie ma miejsce.

Ale po tym odpocznę.
Bo to przedostatni już, a do następnego zakuwać teorii tyle nie trzeba.

Jutro może coś więcej naskrobię.
I może śniadanie bardziej wymyślne, chociaż w sumie to nie wiem.
Na takie mam ostatnio ochotę i jem to co chcę ;]
A owsianka komu się może znudzić?

Wczoraj już chciałam zrobić owsiankę z pietruszką. Nawet kupiłam ładne.
W ostatniej chwili się rozmyśliłam i starłam bezpieczny wariant warzywa- marchew.
A później zobaczyłam u Patrycji co? Owsiankę z pietruszką.
No i nie było innej opcji, musiałam w końcu spróbować :]
Na pewno jeszcze powtórzę! Byłą pyszna.
Koniecznie z sokiem z cytryny. Nie podejrzewałam, ze to takie dobre będzie za sprawą pietruchy :)





Owsianka z pietruszką z karmelizowanym bananem, kokosem, gorzką czekoladą, skórką i sokiem z cytyryny
Mandarynka

Przepis:

50g płatków owsianych
Łyżka otrębów pszennych
Łyżeczka siemienia lnianego
Szczypta soli himalajskiej
2/3 szklanki gorącej wody
1/2 szklanki mleka
Pietruszka

Prażone wiórki kokosowe
Banan+ masło ghee+ miód
Gorzka czekolada, skórka otarta z 1/2 cytryny, sok z kawałka
Mandarynka

Płatki i otręby zalewamy 2/3 szklanki gorącej wody.
Pietruszkę podgotowujemy, żeby delikatnie zmiękła.
Przykrywamy owsiankę, odstawiamy do napęcznienia. Zalewamy mlekiem, odstawiamy na noc.
Rano zagotowujemy, dodajemy obraną i startą pietruszkę, sól, siemię i gotujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Podajemy z dodatkami.

Styczniowe Owsianki
Pam.

piątek, 30 stycznia 2015

564. Karobowa owsianka marchewkowa z nerkowcami, wiórkami i gorzką czekoladą

Proszę dziś o kciuki o 12 ;]

Tyle myśli biega mi po głowie, próbuje wkraść się do świadomości,
które skutecznie zbywam, żeby poświęcić zasoby uwagi na obowiązki.
A tyle planów, zamiarów, marzeń i postanowień mam.
Obiecuję sobie, że w weekend znajdę w końcu chwilę czasu na pomyślenie,
na spisanie wszystkiego na kartkę papieru.
Żeby nie pogubić się w swoich zamiarach.
Chociaż może lepiej nie planować? Bo bez tego planu żyje mi się bardzo dobrze.
Jeszcze dziś i jutro. Potem pomyślimy ;]

Miłego piątku! :)


Owsianka co dużo energii mózgowi ma dodać, bo to z neurobiologi dziś piszemy :P




Karobowa owsianka marchewkowa z nerkowcami, wiórkami i gorzką czekoladą
Pomelo, mandarynka


Przepis:

50g płatków owsianych
Łyżka otrębów pszennych
Łyżeczka siemienia lnianego
Szczypta soli himalajskiej
Łyżka karobu
2/3 szklanki gorącej wody
1/2 szklanki mleka
Marchew

Pomelo, mandarynka
Nerkowce, prażone wiórki kokosowe
Gorzka czekolada

Płatki i otręby zalewamy 1/2 szklanki gorącej wody, karob zalewamy resztą gorącej wody, rozprowadzamy, łączymy z płatkami.
Przykrywamy, odstawiamy do napęcznienia. Zalewamy mlekiem, odstawiamy na noc.
Rano zagotowujemy, dodajemy startą marchew, sól, siemię i gotujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Podajemy z dodatkami.

Styczniowe Owsianki
Pam.

czwartek, 29 stycznia 2015

563. Kokosowe placki jogurtowe z gruszką, malinami, nerkowcami i melasą

Dziś jak zwykle w czwartek nie mam zajęć i dziś zaczyna się oficjalnie sesja.
Trzecia w życiu, a ja pamiętam pierwszy egzamin pierwszej sesji i jaka byłam z siebie dumna :P
Nie wiem kiedy to zleciało.
Dopiero był początek października, listopad, Zaduszki, urodziny, Święta, wyprowadzka i wtedy teoretycznie się zaczęło, bo z 7 czy 8 egzaminów
na dzień dzisiejszy zostały mi 3. I piątki z zerówek i ćwiczenia zaliczone na 5.
Szczerze? Nie wiem jak ja tego dokonałam. jestem w jakimś transie i jak to wszystko się skończy to nie wiem co zrobię ze sobą. :]
Coś się znajdzie :)
Jednak nie chcę zapeszać ani się nadmiernie cieszyć, bo przede mną najgorsze!
Ale już obojętnie co by nie było i jakie oceny by nie były. Dam radę i dobrze jest :)

A po śniegu nie ma już śladu :P


Na śniadanie delikatne, pyszne placki kokosowe na jogurcie.
Już raz robiłam podobne i zrobię jeszcze nie raz.









Kokosowe placki jogurtowe z gruszką, malinami, nerkowcami, melasą

Przepis:

30g mąki kokosowej
15g maki z brązowego ryżu
150g jogurtu naturalnego
Jajko
Szczypta proszku do pieczenia
Szczypta sody oczyszczonej
Szczypta soli himalajskiej

Olej kokosowy do smażenia
Gruszka, maliny
Nerkowce, melasa z trzciny cukrowej

Jajko ubijamy z połową jogurtu i solą.
Przesiewamy mąki, proszek, sodę i ubijamy. Dodajemy resztę jogurtu i bardzo dokładnie mieszamy.
Przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.
Rano smażymy na niewielkiej ilości oleju kokosowego z obu stron.
Podajemy z dodatkami.



Pam.

środa, 28 stycznia 2015

562. Marchewkowo- cynamonowe kluski na mleku z jabłkiem, płatkami migdałów, rodzynkami i miodem


                                       ,,- Tu nie ma się gdzie położyć - zauważyłem.
                                - Tym niech się pan nie mar­twi. Pan pew­nie bar­dzo zmęczo­ny, 

                                        a zmęcze­nie to dob­ry ma­terac do spania. "

                                                                                                                                  Juan Rulfo
Takie aktualne, takie na miejscu, takie prawdziwe ;D


Ostatnio kluski na mleku jadłam w październiku, 
od tego czasu z setki razy miałam ochotę je zrobić, 
ale zawsze coś mnie od tego odwodziło.
W końcu dziś są.








Marchewkowo- cynamonowe kluski na mleku z jabłkiem, płatkami migdałów, rodzynkami i miodem
Mandarynka


Przepis:

20g mąki pszennej razowej
25g mąki gryczanej
Szczypta soli himalajskiej
Szczypta cynamonu
Małe jajko
Mała marchewka
2-3 łyżki wody

250ml mleka

Jabłko, mandarynka
Prażone płatki migdałowe, rodzynki, miód tymiankowy

Jajko ubijamy.
Przesiewamy mąki, sól, cynamon i ubijamy dolewając wodę do konsystencji.
Dodajemy startą marchewkę, mieszamy.
Zagotowujemy mleko i przy pomocy łyżki wrzucamy na nie kluski. Gotujemy jeszcze 2 minuty od wypłynięcia.
Jabłko kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do mleka z kluskami, gotujemy chwilę.
Podajemy z dodatkami.

Pam.

wtorek, 27 stycznia 2015

561. Owoce w cynamonowym cieście gryczanym z malinami, karobowym jogurtem i miodem

Wiodłam sobie spokojne, uporządkowane życie,
w którym wszystko było umiejscowione w swoim czasie i swojej przestrzeni.
Wszystko takie przewidywalne, systematyczne, schematyczne.
Wszystko na swoim miejscu.
Teraz nie wszystko dopięte jest na ostatni guzik i przez te szparki wpada chaos,
spontaniczność i niedoskonałość.
A to wszystko skryte pod delikatną (no może nie tak delikatną) warstwą niepokoju.
Testuję siebie. Zaskakuję. Bez względu na rezultaty.


Miłego wtorku :D

Pierwszy raz takie dziwaczne śniadanie zrobiłam.
Na pewno nie ostatni :]
Owocowe kąski.







Owoce* w cynamonowym cieście gryczanym z malinami, karobowym jogurtem i miodem

* kaki, kiwi, banan, jabłko

Przepis:

35g mąki gryczanej
20g mąki pszennej razowej
Szczypta soli himalajskiej
Szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
Jajko
50-60ml mleka
Sowita szczypta cynamonu

Olej kokosowy do smażenia
Po kawałku: kiwi, kaki, banan, jabłko
Maliny mrożone, jogurt naturalny + karob, miód tymiankowy

Jajo ubijamy z częścią mleka.
Przesiewamy mąki, proszek, sodę, sól i cynamon. Ubijamy dolewając mleko.
Odstawiamy na noc do lodówki pod przykryciem.
Owoce kroimy na kawałki.
Maczamy owoce w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni przetartej olejem kokosowym.

                                                                                                                                         Pam.

poniedziałek, 26 stycznia 2015

560. Waniliowa jaglanka z kaki i pomarańczą, włoskimi, czekoladą i miodem

Kiślowatość mojego mózgu zaczyna się przejawiać.
Położyłam sobie podręcznik i zeszyt na kolana, na to położyłam torbę i chciałam spakować ów podręcznik i zeszyt do torby. I nie mogłam ich znaleźć.
Rozglądam się na boki, na biurko, pod biurkiem, na podłodze, obok mnie, za mną.
Nigdzie nie ma. Prawdziwe duchy.
A oczywiście z krzesła mi się wstać nie chciało.
Już odłożyłam torbę, żeby jednak tyłek podnieść i o... książka i zeszyt.
Ło matko...

Jeszcze ten tydzień (do soboty włącznie) + jeszcze jeden egzamin i zaliczenie, ale już po tym tygodniu będzie luźniej. Byle dożyć niedzieli.

Udanego tygodnia :)





 Waniliowa jaglanka z kaki i pomarańczą, włoskimi, gorzką czekoladą i miodem

Przepis:

60g kaszy jaglanej
1 i 1/2 szklanki wody
1/3 łyżeczki mielonej wanilii
Łyżeczka siemienia lnianego
Szczypta soli himalajskiej

Kaki, pomarańcza
Orzechy włoskie, gorzka czekolada
Miód tymiankowy

Kaszę prażymy na suchej patelni ok. 2 minuty.
Wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy ok 13 minut.
Dodajemy sól, wanilię, mieszamy.
Zdjemujemy z ognia, dodajemy owoce.
Podajemy z dodatkami.

Pomarańcze - wszyscy tańczą i ja tańczęStyczniowe Owsianki

Pam.

niedziela, 25 stycznia 2015

559. Kokosowo- cytrynowe ciastko z fasoli z morelami, bananem, pomelo, melasą i dżemem

Wczoraj po raz ostatni byłam w domu, który i tak już od półtora miesiąca nie był nasz.
Rodzice się wyprowadzili, a ja... nawet nie byłam jeszcze w ich nowym mieszkaniu.
Weszłam na chwilę do graciarni, która niegdyś była moim pokojem.
Szybkie wspomnienie, tapeta w misie, czerwony dywan, domki dla lalek, pluszaki.
Zielone i pomarańczowe ściany, duperele zwariowanej, zbuntowanej nastolatki.
Ostatecznie kremowe i lawendowe ściany, brązowe dodatki.
Dziecięcy raj, kraina zabawy, chorobowe piekło.
Tyle obrazów, fragmentów z różnych okresów życia mignęło mi przed oczami.
Spodziewałam się bólu, płaczu, ścisku w gardle, żołądku, sercu.
Nawet łza w oku mi się nie zakręciła.
Nie ma już ,,rodzinnego domu". Jest ,,mieszkanie moje" i ,,mieszkanie wasze".
Wszytko już takie osobne, takie inne. W przeciągu roku życie wywróciło się do góry nogami.
Czasem smutne, czasem pozytywne.
Całe szczęście, że rodzice tego nie słyszą, ale ja uważam, że dobrze się stało.
Te wszystkie ubiegłoroczne tragedie.
Dzięki nim prawdziwie ruszyłam do przodu.
Może egoistycznie, ale w sumie wyjścia i tak nie było.
Wydoroślałam.



Puszka fasoli się w domu znalazła jeszcze!
Od razu przypomniałam sobie jeden z moich najlepszych wypieków jednoporcjowych.
Mowa o tym.
Dziś w trochę innej wersji i formie, ale równie pysznej :]









Kokosowo- cytrynowe ciastko z fasoli z morelami, bananem, pomelo, melasą, dżemem z czarnej porzeczki

Przepis:

185g fasoli białej z puszki
Łyżeczka mąki kokosowej
2 łyżki soku z cytryny
Skórka otarta z 1/2 cytryny
Stewia
1/2 jaja
Łyżeczka oleju kokosowego
Garstka wiórków kokosowych
3-4 łyżki mleka
Szczypta soli himalajskiej
Szczypta sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
Suszone morele

Banan, pomelo
Melasa z trzciny cukrowej
Dżem z czarnej porzeczki

Fasolę blendujemy z sokiem z cytryny i częścią mleka, solą.Dodajemy rozbełtane jajo i miksujemy.
Przesiewamy mąkę, proszek, sodę i miksujemy dodając skórkę z cytryny i ewentualnie mleko.
Dodajemy posiekane suszone morele i dokładnie mieszamy. Przekładamy do foremki, posypujemy wiórkami.
Odstawiamy na min. 15 minut.
Pieczemy w 180 stopniach 35-40 minut.
Studzimy (najlepiej przez noc) i podajemy z dodatkami.

Pam.

sobota, 24 stycznia 2015

558. Waniliowy pudding chlebowy z gruszką, płatkami migdałowymi, miodem i PB

Udało się przeżyć ten tydzień.
Nie do wiary :D
Jeszcze tylko 3 egzaminy i 1 zaliczenia i tydzień wolnego :P
Wczorajszy egzamin, do którego podchodziłam z ogromnym spokojem i pewnością
niemiło zaskoczył podstępnością i wrednością pytań.
No ale mam nadzieję, ze zdałam :]

Śniegu jeszcze trochę się ostało.
Zimno się zrobiło.
Ja już całkiem dobrze czuję się w roli pani domu.
Żyję jakby bardziej,
a i zauważyłam, że ostatnio do pisania tutaj coś mało weny mam.
Hmmm...

Zdecydowanie zbyt rzadko robię puddingi chlebowe.
Chyba dlatego, ze są tak mało fotogeniczne :P






Waniliowy pudding chlebowy z gruszką, płatkami migdałowymi, miodem i masłem orzechowym
Mandarynka

Przepis:

3 kromki chleba wieloziarnistego
Jajko
100ml mleka
Szczypta soli himalajskiej
1/3 łyżeczki mielonej wanilii
Plastry gruszki

Płatki migdałów, miód tymiankowy
Masło orzechowe z kawałkami orzechów pekan i syropem klonowym

Chleb kroimy. Jajko ubijamy z solą i wanilią dolewając mleko.
Lekko przetarte tłuszczem naczynko żaroodporne wypełniamy na zmianę chlebem, gruszką i masą jajeczną.
Odstawiamy na min. pół godziny
Posypujemy płatkami migdałów
Pieczemy w 180 stopniach ok. 25-30 min.
Podajemy z miodem.

Pam.

piątek, 23 stycznia 2015

557. Karobowy jogurtowy pudding chia z pomelo, gruszką, płatkami migdałów i miodem

Wczoraj był Dzień Dziadka, dwa dni temu Dzień Babci.
Weekend się zbliża, pora się wybrać na cmentarze.

Energii dziś potrzebuję na dwa egzaminy i kciuków.
O ile o fizjologię jestem w miarę spokojna, o tyle o drugi egzamin wprost przeciwnie.


Piątek mamy, więc o szerokie uśmiechy proszę.
Miłego dnia :D


Liczę na magiczną moc ziarenek chia. I karobu.
I bananów, orzechów włoskich i czekolady gorzkiej, które zaraz powędrują do torby :]







Karobowy jogurtowy pudding chia z pomelo, gruszką, płatkami migdałów, miodem
Mandarynka, nerkowce

Przepis:

40g nasion chia
2/3 szklanki wody
150g jogurtu naturalnego
Łyżka karobu
Stewia

Pomelo, gruszka
Prażone płatki migdałów, miód tymiankowy
Mandarynka, nerkowce w miodzie z cukrem, solą (z M & S)

Nasiona chia zalewamy wodą, bardzo dokładnie mieszamy (ubijamy widelcem jak jajka).
Odstawiamy na godzinę, mieszamy z jogurtem, stewią, karobem, po jakiejś godzinie znów ubijamy i odstawiamy przykryte na noc do lodówki.
Podajemy z dodatkami.


Pam.

czwartek, 22 stycznia 2015

556. Marchewkowo- cytrynowe gofry z mandarynką, kiwi, słonecznikiem i jogurtem

Nie wiem jak to możliwe, ze mieszkając w domu potrafiłam kilka dni z mamą nie rozmawiać.
Nie, że jakiś foch czy coś, ale tak jakoś wychodziło.
Razem a obok siebie.
A teraz potrafimy paplać przez telefon dłuuugimi minutami, dziesięcio- minutami :P 
Dobrze jest :)

Jutro dwa egzaminy, więc chyba nawet nie muszę mówić co mnie dziś czeka ;]

Gofrów dawno nie było. 
A marchewkowych już ponad rok.






Marchewkowo- cytrynowe gofry cynamonowe z mandarynką, kiwi, słonecznikiem w miodzie z solą, jogurtem

Przepis:

50g mąki pszennej razowej
Łyżka mąki ze słonecznika
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta sody oczyszczonej
Szczypta soli himalajskiej
Duża szczypta cynamonu
Mała marchewka
Małe jajko
50ml mleka
Łyżka soku z cytryny
Stewia
Łyżeczka masła ghee

Mandarynka, kiwi
Słonecznik, miód tymiankowy, sól himalajska
Jogurt naturalny

Jajko ubijamy z mlekiem i masłem.
Przesiewamy mąki, proszek, sodę, sól, stewię, cynamon, ubijamy.
Dodajemy sok z cytryny i startą na drobnych oczkach marchewkę, mieszamy.
Przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.
Rano smażymy gofry i podajemy z dodatkami.

Pam.

środa, 21 stycznia 2015

555. Owsianka ze smażoną cytrynową dynią, cynamonem z bakaliami i miodem

Numer wpisu 555.
Powinno być coś wyjątkowego, ale przegapiłam :P

Się zima wczoraj zrobiła.
Tak już nas ta pogoda w tym roku przyzwyczaiła do swej łagodności, że warstwa śniegu w styczniu wzbudza nie lada sensację. ;]


Proszę dziś o kciuki.
Ważna prezentacja, a ja nie znoszę wręcz wygłaszać czegoś przed widownią.
Język mi się plącze, głos drży, mądre słówka wylatują z głowy, a ja klepię 3po3 jakbym improwizowała.
Choć nie, improwizka dobrze by wychodziła.
A przed tą nikłą atrakcją kolokwium.
Łoo matko, chcę już wieczór :P


Jedna z najlepszych owsianek jakie jadłam.
Bardzo luźna interpretacja tego przepisu :)











Owsianka ze smażoną na maśle dynią z sokiem z cytryny, cynamonem z bakaliami i miodem
Jabłko, mandarynka


Przepis:

50g płatków owsianych
Łyżka otrębów pszennych
Łyżeczka siemienia lnianego
Szczypta soli himalajskiej
2/3 szklanki wrzątku
1/2 szklanki mleka

Kawałek dyni
Masło ghee
Szczypta cynamonu
3 łyżki soku z cytryny

Orzechy laskowe, włoskie, nasiona słonecznika
Suszone: morele, daktyle, rodzynki
Miód tymiankowy

Dynię kroimy w kostkę, zalewamy sokiem z cytryny na noc.
Płatki, otręby, siemię zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do napęcznienia. Dolewamy mleko, odstawiamy na noc.
Rano podsmażamy na maśle ghee dynię, dodajemy cynamon, wlewamy do tego płatki i gotujemy do uzyskania pożądanej konsystencji.
Podajemy z dodatkami.

Styczniowe Owsianki
Pam.